現(xiàn)場展示的“激情全運會，活力大灣區(qū)”主題翻糖作品及部分菜品。

文、圖/廣州日報全媒體記者于夢江、趙琳琳、謝綺珊

昨日，“品味嶺南風(fēng)情，共迎十五運會”美食交流會在北京廣州大廈成功舉辦。十五運會和殘?zhí)貖W會廣州賽區(qū)執(zhí)委會（以下簡稱“市執(zhí)委會”）與廣州酒家聯(lián)合推出的《食在廣州·迎十五運金牌菜譜》精彩亮相。

活動伊始，作為“十五運·十五城”傳播大使、主持人李銳與北京市民進(jìn)行了輕松愉快的快閃互動，共同參與了踢毽子、扔飛鏢等趣味游戲，共同為即將到來的十五運會加油。

隨后，交流會正式拉開序幕。十五運會和殘?zhí)貖W會廣州賽區(qū)執(zhí)委會副主任、廣州市政府副秘書長朱小燚在開場致辭中表示，作為十五運會的重要賽區(qū)之一，廣州不僅承擔(dān)著賽事籌備和服務(wù)保障的重要任務(wù)，更通過這一歷史性體育盛會，向世界展示“食在廣州”這一獨特文化品牌。

廣東烹飪協(xié)會會長、廣州酒家集團(tuán)總經(jīng)理趙利平在致辭中提到，此次美食交流會不僅是嶺南美食的一次集中展示，更是深化廣州與北京文化和美食交流的重要契機，為兩地在全運會背景下的合作與互動奠定了更加堅實的基礎(chǔ)。大董餐飲管理集團(tuán)創(chuàng)始人兼董事長董振祥在致辭中表示，《食在廣州·迎十五運金牌菜譜》不僅展示了廣州美食的精致與創(chuàng)新，也深刻體現(xiàn)了嶺南文化的魅力。每一道菜都寓意深遠(yuǎn)，充分展現(xiàn)了廣州作為“國際美食之都”的獨特地位。

作為此次美食交流會的重頭戲，《食在廣州·迎十五運金牌菜譜》重磅亮相。這份金牌菜譜不僅融入了廣州豐富的美食傳統(tǒng)，更是與全運會拼搏精神的深度結(jié)合，展現(xiàn)了嶺南美食文化的傳承與創(chuàng)新，同時體現(xiàn)了粵港澳大灣區(qū)在文化、體育及經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的緊密合作與共同發(fā)展。

廣州酒家集團(tuán)出品總監(jiān)、中國烹飪大師蔡偉域為嘉賓們詳細(xì)講解了十五道菜的制作工藝，形象生動地展現(xiàn)了粵菜的精湛技藝。嘉賓們還共同探討了南北美食的傳承與創(chuàng)新。他們談到，美食不僅是一種味覺享受，更是文化的語言。廣州和北京在文化和美食上有著天然的聯(lián)結(jié)。他們共同期待通過這樣的南北交流，不僅能彼此學(xué)習(xí)和借鑒，更能以美食為媒介，向世界講好中國故事。

現(xiàn)場還展示了廣州酒家精心準(zhǔn)備的“激情全運會，活力大灣區(qū)”主題翻糖作品，活靈活現(xiàn)地展現(xiàn)了十五運會和殘?zhí)貖W會吉祥物“喜洋洋”與“樂融融”，高超的制作技藝引發(fā)了在場嘉賓的陣陣驚嘆。

本次美食交流會不僅是一場味覺的盛宴，更是文化與體育精神的深度交融?！妒吃趶V州·迎十五運金牌菜譜》作為一份文化邀請函，我們將全運會的廣泛影響力與廣州深厚的美食文化相結(jié)合，推動廣州美食走向全球，進(jìn)一步提升廣州作為“國際美食之都”和“中華美食之都”的國際地位與影響力，這不僅是對廣州傳統(tǒng)美食文化的傳承，更是賦予其新的時代內(nèi)涵，助力國家文化軟實力的提升。

(編輯： 吳嘉祺)